牡丹酒酿银耳

牡丹酒酿银耳是一道结合了酒酿和银耳的甜品，口感丰富，营养丰富。以下是制作牡丹酒酿银耳的详细步骤：

食材准备

干银耳：4朵

冰糖：1大块

鸡蛋：1只

酒酿：适量

制作步骤

泡发银耳

干银耳用温水泡发，去根和硬质物，将花朵清洗干净。

煮银耳

放入适量清水，将银耳煮半小时后，加入冰糖再煮半小时，直到银耳变得软烂且胶质丰富。

准备蛋花

另取小锅，舀入适量银耳汤。

开小火，打散鸡蛋，将蛋液慢慢倒入银耳汤内，快速将蛋液划散，形成蛋花。

加入酒酿

添加入适量酒酿，根据个人口味调整量。

小贴士

煮好的银耳要尽快食用，否则营养成分会消失，现吃现煮最好。

可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等配料，增加口感和营养价值。

变种做法