芋头加工清洗

清洗芋头的方法有多种，以下是一些常见且有效的清洗步骤：

手工清洗

先将芋头表面的泥土用水冲洗干净，可以用手轻轻搓洗，让泥土松动。

然后用刀或削皮器将芋头的外层皮削掉，注意要将细毛也一并削除。

对于比较大或带泥土较多的芋头，可以先将芋头切成小块，再按照上述步骤进行清洗。

机械清洗

毛辊清洗机：商用芋头清洗机可以一次性处理大量芋头，毛辊与芋头的充分接触，使芋头表面的泥土迅速脱落，清洗效率极高。清洗后的芋头表面光滑，品质优良，满足商业加工的高标准要求。

气泡翻滚清洗机：这种机器通过气泡翻滚清洗工艺以及精心设计的毛辊硬度与转速，在保证清洗力度的同时，最大限度地减少了对食材表皮的摩擦和碰撞，有效避免了表皮损伤。

化学清洗

食盐水清洗：在装有芋头的盆中注入适量清水，加入少量食盐，搅拌均匀之后浸泡10-15分钟，将芋头在水中搓洗几遍，之后用流水冲洗干净，沥干水即可。

热处理清洗

滚水清洗：将芋头放入滚水中烫煮一下，然后立即放入冷水中过凉，等到芋头不烫手后，用手把芋头表面的表皮搓掉。这种方法利用了热胀冷缩的原理，使芋头皮更容易去除。

建议

大规模清洗：如果需要处理大量芋头，建议使用商用毛辊清洗机或气泡翻滚清洗机，以提高清洗效率和保证芋头品质。

小批量清洗：对于小批量芋头，可以采用手工清洗或化学清洗的方法，根据具体情况选择合适的方法。

保护手部：在清洗芋头时，建议戴上手套，以防止手部皮肤接触芋头的黏液引起过敏反应。