电饭锅焖茄子

用电饭锅焖茄子有多种方法，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备食材：

大米、腊肠、青椒、土豆和茄子。

处理食材：

大米淘洗干净，腊肠切片，青椒、土豆和茄子切成小块。

混合食材：

将所有食材放入电饭煲中，混合均匀。

准备酱汁：

根据口味调配酱汁，如生抽、蚝油、盐和胡椒粉，倒入电饭煲中。

加水：

加入适量的清水，水与米的比例约为1:1.5。

煮饭：

盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”功能开始焖煮。

搅拌：

焖饭完成后，打开锅盖，用饭铲将米饭和食材搅拌均匀，让米饭更加入味。

方法二：

准备食材：

茄子、蒜瓣、耗油、盐、冰糖。

处理茄子：

茄子洗净后切条，用盐腌制并挤出水分。

炒制：

肉沫提前炒一下，电饭煲里放茄子、蒜末、耗油、盐、冰糖和少许水。

煮饭：

按下煮饭键，焖煮约十来分钟即可。

方法三：

准备食材：

茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、精盐、味精、葱花、姜末、清水。

处理茄子：

茄子切小块，放入盘中。

炸茄子：

电饭锅烧热后放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸至酥软。

焖煮：

撒入葱花、姜末，放入清水，倒入茄子，再加入料酒、酱油、白糖、精盐，翻动后盖上锅盖焖10分钟。

收汁：

汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒，加入味精和植物油15克，继续翻炒至卤汁稠浓。

方法四：

准备食材：

长茄子、五花肉、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐。

处理茄子：

茄子切条，五花肉切条，茄子切完后可放水中浸泡防止氧化。

制作料汁：

将料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐拌匀。

煎五花肉：

锅中加油，中火烧热，放入五花肉煎至金黄。

煮饭：

将炒过的茄子和五花肉放入电饭煲，加入料汁和230ml清水，按下煮饭键。

搅拌：

煮好后，撒葱花、小米椒圈，拌匀出锅。

方法五：

准备食材：

茄子、油、盐、甜面酱、生抽、白糖、味精、葱姜蒜、大料。

处理茄子：

茄子洗净切片，放入电饭煲，盖上盖通电煲至茄子软绵。

炒制：

起油锅炸香大料，葱姜蒜煸香，加甜面酱、生抽炒，茄子入锅，连同汤汁一同入锅，加白糖、盐、味精，收汤入味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。