电饭锅做米饭放小苏打吗

在电饭锅中煮米饭时， 可以加入小苏打，但用量需要适中，并且需要注意以下几点：

增加松软度和口感：

小苏打（碳酸氢钠NaHCO₃）可以使米饭更加松软，口感更好。它通过破坏谷物表皮的蛋白膜，释放出蛋白质，从而增加稀饭的粘稠度，并且可以缩短煮饭时间。

适合胃酸过多的人群：

小苏打可以中和胃酸，对于胃酸过多的人群，偶尔在饭中加入少量小苏打可能有助于缓解不适。

破坏维生素：

然而，小苏打也会破坏米中的维生素B族，从而影响其营养价值。因此，不建议频繁或大量使用小苏打。

使用方法和用量：

如果决定使用小苏打，建议先尝试少量加入，观察米饭的口感和味道，确保不会影响整体风味和营养价值。

综上所述，在电饭锅中煮米饭时，可以适量加入小苏打以改善口感，但需注意不要过量使用，以免破坏营养成分。