怎么用电饭锅做麻花卷

用电饭锅做麻花卷的步骤如下:

和面与发酵

将300克面粉、3克酵母和10克糖混合,加入适量的水搅拌成面絮状。

揉成一个光滑且偏软的面团,确保彻底揉光。盖上盖子,放在一旁进行一次发酵。

制作葱花香油酥

小葱只保留葱绿部分,切成小段。

将葱绿放入碗中,加入两大勺面粉、1克盐、1克小苏打和2克十三香。

搅拌均匀后,趁热泼入热油,拌成一个带有葱香的油酥。

面团整形

案板上撒一些扑面,防止粘连。

将发酵好的面团转移到案板上,用擀面杖擀成一个长方形的大薄饼。

将放凉的葱花油酥均匀铺平在面饼上。

将面饼叠成五六折,然后从中间一分为二。

将两头连接在一起,像拧麻花一样将面团叠松。

从一侧卷起,确保带有葱花的切口朝上,形成漂亮的花卷形状。

电饭锅发酵与蒸制