黄豆酱炖汤
黄豆酱炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
猪蹄 1只
黄豆 适量
葱 2根
姜 3片
八角 2颗
香叶 2片
干辣椒 2个
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
冰糖 30克
盐 适量
鸡精 适量
料酒 3汤匙
啤酒 半瓶
清水 适量
做法步骤：
猪蹄处理
猪蹄洗净，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，煮出血沫。
煮好后用热水冲洗干净，沥干水分备用。
黄豆泡发
黄豆提前泡发，泡好后沥干水分备用。
炒香料
锅中放少许油，加热后放入姜片、葱段、八角、香叶和干辣椒，炒出香味。