蹄包肉炖汤

蹄包肉炖汤是一道传统的美食，以下是一种典型的做法：

材料：

猪蹄：2只

猪肉：250克

姜片：适量

大葱段：适量

料酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

黄豆：适量

枸杞：适量

红枣：适量

步骤：

准备工作

猪蹄和猪肉洗净，切成块状。

大葱切段，姜切片。

黄豆提前浸泡一段时间，以便容易煮熟。

煮猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入适量的水煮沸。

煮沸后，继续煮2-3分钟，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

焯水处理

锅中加入适量清水烧开，放入煮熟的猪蹄和猪肉块，再次煮沸。

煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖汤

锅中加入适量清水，放入焯水处理好的猪蹄肉块。

加入姜片、大葱段和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

转小火，炖煮1-2小时，直到猪蹄煮熟。

加入配料

炖煮过程中，将黄豆、枸杞和红枣加入锅中。

继续炖煮30分钟，直到配料煮熟，味道融合。

调味

加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整味道。

继续煮5-10分钟，以便调味品充分渗透。

装盘

将炖好的蹄包肉汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰。

这样一道美味的蹄包肉炖汤就完成了，您可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。