夏天炖汤早餐

夏天炖汤早餐可以选择一些清淡、解暑且营养丰富的汤品。以下是一些适合夏天早餐的炖汤食谱：

山药芙蓉汤

食材：山药半根、小油菜两颗、胡萝卜一根、鸡蛋一个、香菇两朵

做法：

1. 萝卜和香菇切成丁，青菜切碎。

2. 山药洗干净，去皮，用刀背拍碎，然后细细剁成泥。

3. 锅里倒少量油，烧热，将香菇丁和胡萝卜丁倒入油锅，炒软即可。

4. 沿着锅边淋入一大碗清水，烧开。

5. 将山药泥倒入汤中，转大火，煮4-5分钟。

6. 放入青菜碎，滴入1小勺蚝油和1小勺盐，搅拌均匀。

7. 最后淋上打散的鸡蛋液，一边用筷子快速搅拌，让鸡蛋液变得丝滑，烧开就可以出锅。

海参蛋花汤

食材：海参2条、香菜20g、鸡蛋2个