剩烧鸡炖汤
剩烧鸡炖汤的做法如下：
准备食材
烧鸡一只，切成小块备用
小油菜、香菇、香菜、枸杞、桂圆、葱、姜、蒜等配菜
盐、味精、生抽、胡椒粉、十三香、干辣椒段、白糖、蚝油、葱花、姜片等调料
处理鸡肉
将烧鸡切成小块，清洗干净备用
如果烧鸡是腌制或烤制的，建议不再重复食用，以避免亚硝酸盐增多
炖汤
烧开水2斤，放入切好的烧鸡、香菇、姜片和其他调料一起煮5分钟
放入小油菜，再开锅后即可食用
或者将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫，然后加入葱、姜、香菇、枸杞、桂圆，大火烧开，文火炖一个小时
炖煮一个小时后，加入油菜，煮沸后加适量盐，出锅前撒上香菜即可