燕窝桃胶银耳的做法
燕窝桃胶银耳是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。下面是详细的制作步骤：
材料准备
燕窝：3-5克
桃胶：6颗
银耳：适量
红枣：3颗
枸杞：适量
冰糖：适量
姜片：3片
桂圆干：5-6颗
做法步骤
泡发燕窝
将燕窝提前泡发4小时，泡发后挑出杂质，撕开燕窝丝，清洗干净备用。
泡发桃胶和银耳
桃胶提前泡发12小时，泡发后仔细清洗掉杂质和浮尘。
银耳提前泡发2小时，去掉底部黄根部分，剪碎或用手撕成小块。
煮制汤底
红枣洗净去核，桂圆干和姜片与红糖一起放入锅中，加入适量水煮沸，煮至红糖完全溶解，红枣和桂圆变软，香气四溢。
煮制西米（可选）
西米另起一锅煮沸后，转中火煮15分钟，期间不断搅拌以防粘锅。煮至西米半透明状时，加入枸杞，盖上盖子焖10分钟。
合并炖煮
将泡发好的燕窝、桃胶和银耳一起放入锅中，加冷水用大火煮沸，之后转小火慢炖30-40分钟，煮至银耳软烂，桃胶呈现出Q弹的口感。
如果喜欢更加软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。
加入其他配料
待银耳和桃胶煮至胶质明显后，加入红枣、枸杞，再用小火慢炖5-10分钟。
最后调味
根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全溶解，即可关火。
小贴士
泡发时间：燕窝和桃胶的泡发时间较长，建议提前准备，以确保口感和营养。
火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，避免大火导致食材煮散。
冷藏享用：炖好的燕窝桃胶银耳可以放入冰箱冷藏，食用时口感更佳。
希望你能成功制作出美味的燕窝桃胶银耳，享受这道甜品带来的滋养和美味。