一元卤串的做法

食材

藕1节

五花肉200克

兔腿3个

食盐3克

葱3克

姜3克

八角2个

桂皮3克

干辣椒5克

老抽3毫升

白糖3克

卤汁适量

丁香3克

陈皮5克

豆蔻适量

制作步骤

准备食材

五花肉和兔腿放入冷水中浸泡30分钟去血水。

藕去皮洗净，切片。

所有香料放入调料盒中，干辣椒剪成段，葱、姜切片。

制作卤汁

砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色。

煮制

将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，加入调料包、辣椒、葱、姜块。

大火烧开后，撇去浮沫，转中火熬煮，直到肉香和香料香飘出。

用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，加入盐和糖调味。

浸泡入味

将食材浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用。

小贴士

可以根据个人口味调整香料的用量。

卤制时间越长，食材越入味。

这样，一元卤串就制作完成了，你可以根据个人喜好选择不同的食材和调料，制作出丰富多样的口味。