光波炉烤蛋糕的做法

光波炉烤蛋糕的做法如下：

材料准备：

低筋蛋糕粉 40g

玉米淀粉 20g

细砂糖 30g

鸡蛋 3个

浓酸奶 125g

操作步骤：

蛋清与蛋黄分离：

将鸡蛋的蛋白与蛋黄彻底分离，蛋白中不要混入蛋黄。

蛋白打发：

蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器能拉出短小尖角。

蛋黄糊调制：

将浓酸奶与蛋黄混合，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

混合蛋白与蛋黄糊：

将打发好的蛋白分几次加入蛋黄糊中，上下方向慢慢搅拌，直至完全混合均匀。

倒入烤盆：

将混合好的蛋糕糊倒入烤盆中，并用锡纸封住盆口。

光波炉烤制：

将烤盆放入光波炉中，调制125度，烤制80分钟。

取出蛋糕：

烤至蛋糕发出香喷喷的味道且表面变金黄时，取出蛋糕，让其冷却一段时间。

小贴士：

由于光波炉的加热方式与传统烤箱不同，烤制时间可能会有所不同，建议根据具体情况调整时间。

烤盘上可以刷上一层薄油，防止蛋糕粘底。

按照以上步骤制作，你就可以在光波炉中成功烤出美味的蛋糕了。