莲藕土豆焖鸭子

莲藕土豆焖鸭子的做法如下：

食材准备

鸭肉 1千克

土豆 1个

莲藕 250克

子姜 1块

花椒 5克

香叶 3片

大蒜籽 2瓣

小米辣 2个

冰糖 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

蚝油 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

老干妈豆豉酱 适量

辣椒 适量

清水或高汤 适量

食用油 适量

处理食材

鸭肉处理干净后剁成块，焯水去血沫，捞出沥干水分。

土豆和莲藕去皮后切成块，子姜切片，大蒜籽去皮后切片，花椒和香叶过水洗净。

炒制