腐竹皮包莲藕
腐竹皮包莲藕是一道美味的中式菜肴，结合了腐竹的筋道和莲藕的脆嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备
莲藕 1节
腐竹 适量
猪肉糜 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
水淀粉 适量
制作步骤
腐竹皮泡发
将腐竹皮用热水泡发，直到完全软烂，然后切成适当大小的块状或条状。
莲藕处理
莲藕洗净后切成条状，再切碎备用。
肉馅调制
将猪肉糜、莲藕碎、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，制成肉馅。
包裹
取一张腐竹皮，放入适量调好的肉馅，将腐竹皮包裹成长方形或条状。