莲藕和肉做法

莲藕炒肉的烹饪方法

莲藕和肉的搭配是一道经典的中式菜肴，其口感丰富，既有肉的鲜美，又有莲藕的爽脆。以下是几种不同的莲藕炒肉做法，供您参考：

做法一：快炒莲藕炒肉

食材：莲藕、五花肉、姜蒜、小米辣、豆瓣酱、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜苗。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，焯水后捞出备用。

2. 锅中放油，炒香五花肉和姜蒜，加入豆瓣酱和小米辣炒出红油。

3. 倒入莲藕片，调味后翻炒均匀。

4. 最后加入蒜苗，翻炒几下即可出锅。

做法二：蒸莲藕肉

食材：腿肉、莲藕、生抽、蚝油、盐、葱。

步骤：

1. 腿肉剁碎，莲藕切碎，混合后加入生抽、蚝油、盐拌匀。

2. 将拌好的肉倒入盘中，倒扣在碟子上。

3. 蒸锅加水烧开，放入肉蒸20分钟，撒上葱花。

做法三：莲藕肉末蒸蛋