莲藕吵什么好吃

莲藕可以通过多种方法制作出美味的菜肴，以下是一些推荐的莲藕美食及其做法：

材料：莲藕1节、猪肉1块、生姜1块、大蒜3-4瓣、泡辣椒2个、泡野山椒4-5个、豆瓣酱10克、生抽10克、老抽5克、白酒5克、白糖10克、香醋10克、松茸鲜2克。

做法：

1. 莲藕去皮切丁，泡水防止氧化变色。

2. 猪肉切颗粒，生姜和大蒜切末，泡辣椒和泡野山椒切段备用。

3. 藕丁焯水后控干水分。

4. 热锅冷油，炒出肉末油脂，加入调料炒出香味。

5. 加入豆瓣酱、泡辣椒等，炒出红油。

6. 加入藕丁，调味，依次放入生抽、白糖、香醋、松茸鲜，翻炒均匀即可。

材料：莲藕、猪肉、胡萝卜、葱姜末、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋、玉米淀粉。

做法：

1. 莲藕切细末，猪肉剁成肉末，加胡萝卜末、葱姜末、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入玉米淀粉，搅拌上劲，腌制十分钟。

3. 搓成小丸子，放在胡萝卜片上，蒸半小时。

4. 淋上提前准备好的料汁，撒点葱花点缀。

材料：排骨、莲藕、花生、盐、白醋、清水。

做法：

1. 排骨焯水后，和切块的莲藕一起放进锅里，加水慢炖。

2. 炖到排骨软烂，莲藕粉糯，汤汁奶白，加盐调味，撒葱花即可。

材料：莲藕、肉馅、面糊、油。

做法：

1. 莲藕切片，中间夹上调好的肉馅。

2. 裹上面糊，下油锅炸至金黄酥脆。

材料：莲藕、糯米、冰糖、红枣、桂花蜜。

做法：

1. 糯米泡涨，加入冰糖、红枣搅匀，灌入莲藕孔内。

2. 加水高压锅压1小时，凉后切片，淋桂花蜜。

材料：莲藕、肉末、姜蒜葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、面粉、淀粉、糯米粉、清水。

做法：

1. 肉末加调料拌匀，莲藕中间包上肉馅，裹上脆皮糊。

2. 下油锅炸至金黄酥脆。

材料：莲藕、白醋、冷开水、盐。

做法：

1. 莲藕切厚片，开水下锅加白醋煮20秒，冷水浸泡，口感更脆。

这些做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的做法尝试制作。