小茶食的做法

小茶食的做法有很多种，以下提供几种常见的制作方法：

用料：鸡蛋1个、糖40克、油8克、泡打粉2克。

做法：盆中打入一个鸡蛋，加入油、糖、泡打粉搅拌均匀，再放入面粉揉成偏硬的面团。用擀面杖擀成长方形，切成条，用筷子沾上红绿色素挫成圆条，用刀切成小片。油温一百度左右下锅炸至鼓起捞出。

用料：龙井茶、瘦猪肉、青豆、胡萝卜、玉米粒、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、麻油和油。

做法：先将胡萝卜切成小丁，茶叶泡开后切成末。将胡萝卜丁、茶叶末、青豆、玉米粒用适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、麻油调味后拌匀，加入少量面粉、盐和油和成面团。最后将和好的面擀成薄皮，包入调好的馅，做成饺子，上屉蒸5分钟左右即成。

用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。

做法：将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4-5分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。

用料：无盐发酵黄油100克、糖粉、蛋黄、低粉、伯爵红茶。

做法：将黄油切成薄片，室温软化后加入糖粉搅拌至发白。加入蛋黄液搅拌均匀，红茶打碎后倒入碗中，最后加入筛过的低粉拌匀成面团。将面团揉成圆柱型，冷冻后切成饼块，放入烤箱烤至焦黄。

用料：鸡蛋2个、糖50克、植物油10克、中筋面粉200克、油、黑白芝麻。

做法：将鸡蛋、糖、油放入盆中搅拌匀，加入面粉揉成面团。擀成薄片切成细条，再切成薯条长短。面条沾水后裹上芝麻，用手搓圆。油温低时放入芝麻条，炸至金黄色捞出控油。

这些小茶食的做法各有特色，既有传统的天津糕点，也有加入茶叶的饺子、鸡肉等，可以根据个人口味选择制作。希望这些做法能为你提供一些灵感，享受制作和品尝茶食的乐趣。