电饼铛烤蘑菇做法

电饼铛烤蘑菇的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 基本腌制烤制

材料：

蘑菇1000克

面粉100克

鸡蛋1个

油2汤匙

盐5克

酱油10毫升

黄酒10毫升

十三香4克

辣椒粉5克

鸡精3克

步骤：

1. 蘑菇洗净控水后撕成粗丝，加入盐、酱油、黄酒、十三香、辣椒粉、鸡精，充分拌匀腌制10分钟。

2. 将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。

3. 将蘑菇放入面粉鸡蛋液中，翻面使蘑菇四周都沾满面粉鸡蛋液。

4. 电饼铛预热刷上一层油，预热结束，用筷子夹着蘑菇放入锅中，盖上锅盖，将电饼铛按键按到鸡蛋饼处。

5. 待语音提示结束，打开锅盖，将蘑菇翻面，再将按键按到鸡蛋饼处，再烤一次，待语音提示结束，煎至蘑菇两面四周都金黄色即可。

2. 简单调味烤制

材料：

蘑菇适量

油适量

调味料（如盐、黑胡椒粉、蒜蓉、酱油、麻油等）

步骤：

1. 蘑菇洗净去蒂，挤干水分。

2. 电饼铛加入适量油，预热后均匀放入蘑菇。

3. 蘑菇两面烤至微黄，根据个人口味撒上适量的调味料。

4. 盖上电饼铛，继续烤至蘑菇熟透即可。

3. 芝士烤蘑菇

材料：

蘑菇若干个

鸡蛋1个

蒜蓉适量

葱花适量

酱油适量

麻油适量

芝士半片

步骤：

1. 蘑菇洗净去柄后，正反面抹油少许。

2. 打匀鸡蛋，加入适量水调成浓稠的面粉鸡蛋液。

3. 将蘑菇放入面粉鸡蛋液中，使蘑菇四周都沾满面粉鸡蛋液。

4. 部分蘑菇淋上蒜蓉调味酱，部分塞些芝士，部分淋上蛋液。

5. 盖上电饼铛，烤至芝士融化，蘑菇熟透即可。

4. 多层次调味烤制

材料：

鲜香菇三四朵

中等大小的杏鲍菇2根

金针菇一小把

燕麦片一小把（可选）

低筋粉约100克

植物油2汤勺

花椒粉、盐适量

步骤：

1. 将所有蘑菇洗净切碎，加入适量盐和花椒粉，喜欢吃辣的可再加一勺辣椒粉，腌半小时至蘑菇软塌出水。

2. 向腌好的蘑菇里加入2汤勺植物油和一把燕麦片（可选），然后慢慢筛入低筋面粉，边加边搅拌均匀，直至蘑菇能成型。

3. 将蘑菇面糊做成圆饼状，码放在烤盘里，也可以将蘑菇面糊整个平铺在烤盘里。

4. 烤箱200度提前预热好，放入烤盘，上下火烤25分钟（圆形蘑菇饼），如果蘑菇饼较薄（长方形蘑菇饼），烘烤时间也要相应缩短几分钟。

5. 烤好的蘑菇饼取出，稍微晾一下即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。