调凉菜豆腐皮配什么
凉拌豆腐皮是一道非常受欢迎的家常凉菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，而且可以根据个人口味进行搭配，创造出多样化的风味。以下是一些常见的凉拌豆腐皮的搭配食材和调料，供您参考：
基础凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮、小米椒、黄瓜、香菜、葱花、白芝麻、蒜沫、辣椒粉
调料：生抽、醋、白糖、蚝油、热油
做法：将豆腐皮煮2分钟捞出，过凉水后切条，加入香菜、黄瓜丝，淋上调好的调料汁拌匀。
辣味凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮、葱、香菜、生抽、醋、糖、鸡精、香油、辣椒油、盐
做法：豆腐皮焯水后切丝，加入葱丝、香菜，倒入调好的汁，淋上辣椒油拌匀。
丰富口感凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮、花生米、海带、朝天椒、青椒、牛肉、胡萝卜、黄瓜
做法：将豆腐皮焯水后切条，与其他食材如煮熟的海带或花生米混合，加入豆瓣酱、生抽、蚝油拌匀。