红豆猪肚汤的做法

做法一

材料

猪肚60克

赤豆30克

葱、姜、蒜各适量

麻油、精盐各适量

步骤

用精盐将猪肚内壁的附着物搓掉，然后用清水冲洗干净。

将赤豆泡发，塞入猪肚，用线缝合。

锅中加清水，放入缝好的猪肚，先用旺火煮沸，再改用小火清炖3小时左右，以猪肚熟烂为好。

待冷后，将赤小豆倒出，猪肚切成丝，一起放入盘中，加葱花、姜末、蒜泥、麻油、精盐调味拌匀即可食用。

做法二

材料

猪肚500克

红豆200克

生姜4片

枸杞10颗

菜子油50克

步骤

猪肚先干净切丝，生姜切丝。

红豆泡好蒸熟。

锅里加人菜子油烧去油的味道，放入猪肚和生姜炒一下，加入黄酒和开水炖半个小时。

把蒸好的红豆加入炖好的猪肚烧一下即可。

做法三

材料

猪肚半个

鱿鱼一条

红豆

生姜半个

色拉油

盐

步骤

猪肚洗干净，锅里放水煮十分钟，捞出放凉水冷却一下。

洗干净的鱿鱼，干的红豆放冷水里面浸泡一会。

把猪肚和鱿鱼切成条状，也可以用墨鱼炖，可以随自己喜欢用排骨或墨鱼。

锅里放油，烧热，放入姜丝，再放切好的鱿鱼猪肚一起炒下，加少量盐。

汤锅里放好冷水，把炒好的猪肚鱿鱼倒入汤锅，煮任何汤一点要先用冷水炖，才能把食材的味道和营养发挥出来。

汤锅里面的汤煮开后加入先准备好的红豆。

做法四

材料

小耳花猪肚650克

莲藕1个（1斤左右）500克

新鲜莲子100克

新会陈皮1角

步骤

将猪肚买回将肚内筋、脂肪切去，用生盐摩擦里外俩遍，再用生粉重复摩擦2次，冲洗干净待用。

将以上食材清洗好，将莲藕切断，不要太细。

将以上食材放入瓦煲大火半个钟，文火2个钟，要脆煲2小时后把猪肚拿起放冰水十分钟，要软就不用。

以上煲好后汤色，煲好后猪肚香软有营养，美味极了。

做法五

材料

猪肚

芡实

薏米

赤小豆

姜丝

步骤

猪肚洗干净，可以用盐、油、淀粉、醋、酒来清洗，要反复的来回多洗几遍。

猪肚切开装盘待用，芡实、薏米、赤小豆洗干净装盘，姜切丝。

全部倒入锅中放适量的水煮，先开大火煮，后转小火煮两个小时。

两个钟后加入适量的盐，油，搅拌即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。