河南饭馆凉菜名字

河南饭馆的凉菜种类繁多，以下是一些常见的河南凉菜：

凉拌毛豆：

主料为毛豆，煮熟后用卤汁和小米辣等调味品调味，有五香、麻辣和酸辣等多种味道。

皮蛋豆腐：

主料为皮蛋和豆腐，皮蛋是用特殊方法制作的鸡蛋，豆腐非常嫩，加上醋和小米辣食用非常解腻。

凉拌猪耳朵：

主要原料是猪耳朵，搭配各种调料和配菜制成。

酒鬼花生：

麻辣鲜香，通常购买超市预制的。

拍黄瓜：

黄瓜拍松后，加入蒜泥、香油、油泼辣子等调料。

莲菜：

莲藕切片焯水后，配以调料。

凉拌牛肉：

熟牛肉切片，加入蒜泥、香菜和香油。

凉拌猪肝：

猪肝切片，用香油、葱、香菜和盐调味。

凉拌猪心：

猪心肉切片，凉拌后食用。

凉拌猪脸肉：

猪脸肉切片，凉拌后食用。