东北凉菜肉沫做法

东北凉菜肉沫的做法如下：

材料：

五花肉 150g

大拉皮 一袋

凉瓜 一根

大蒜 6瓣

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

味精 适量

味极鲜 适量

老抽 适量

醋 适量

香油 几滴

步骤：

1. 大拉皮一袋，用凉开水拉开。

2. 黄瓜切丝，蒜切沫，五花肉提前绞好。

3. 热油小火煸炒肉末，依次放盐、老抽，油不用太多，因为肉会出油，不然会腻。

4. 快起锅的时候放一勺辣椒面（也可以不放，根据个人口味），放一边晾凉备用。

5. 往盆里依次放入盐、味极鲜、鸡精、味精、糖、醋（醋稍微多来点）。

6. 将晾凉的肉末倒入盆中。

7. 最后点几滴香油，拌均匀即可。

提示和建议：

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这样，一道美味的东北凉菜肉沫就做好了，可以搭配大拉皮一起食用，口感丰富，味道鲜美。