萝卜干炒榨菜

萝卜干炒榨菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

准备食材

新鲜萝卜去皮，切成条状。

榨菜切条。

葱切段，大蒜切片。

腌制萝卜干

将切好的萝卜条放入碗中，加入适量盐，用手抓匀，腌制10分钟，然后晾干多余水分。

炒制

锅里加入适量食用油，烧热后放入葱、大蒜爆香。

将晾干的萝卜干倒入锅中，加入适量生抽、老抽、麻油和白砂糖，翻炒均匀，让萝卜干充分吸收调料香味。

炒至萝卜干表面微焦，即可出锅。

方法二：加入肉丝

准备食材

萝卜干、榨菜各适量。

里脊肉切丝，用少许酱油腌制10分钟。

粉条提前煮软备用。

炒制

热锅倒油，放入肉丝煸炒至八分熟，加入葱花爆香。

倒入萝卜干和榨菜，翻炒均匀，让肉丝和萝卜条香味融合。

加入煮软的粉条，继续翻炒，加半碗清水，撒上少许盐和酱油，盖上锅盖焖炒10分钟。

出锅前撒上香菜提味，即可出锅。

方法三：凉拌

准备食材

萝卜干、榨菜各适量。

胡萝卜切丝。

炒制

锅内多放油，将胡萝卜和榨菜一起倒入锅中，大火炒2分钟。

加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

萝卜干和榨菜的咸味较足，炒制时不需要再加过多的盐。

翻炒过程中可以适当加入一些水或高汤，让菜肴更加湿润美味。

萝卜干和榨菜的口感和风味各有特色，可以根据个人喜好调整用量。

希望这些做法能为你带来美味的萝卜干炒榨菜!