蒸肉松腌制
蒸肉松的腌制步骤如下：
准备材料
瘦肉 500克（建议使用猪里脊或瘦肉片）
生姜 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 少许（可选，用于调色）
白糖 适量
料酒 适量
五香粉 适量
盐 适量
蜂蜜 适量（可选）
植物油 适量（用于炒制）
味精或鸡精 适量（可选）
腌制肉块
将瘦肉切成大块，放入碗中。
加入姜片、葱段、冰糖或白糖、花椒、料酒、盐、生抽、老抽（可选）等调料，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入干辣椒、五香粉或十三香等香料。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6~7小时，腌制一半时翻面一次，确保均匀入味。