鸡扒腌制烤肉

方法一：

鸡扒洗净，沥干水分。

用叉子在鸡皮上扎无数小孔，以便入味。

烤肉料加清水，搅拌均匀，兑成调味汁。

将鸡扒放进大盆，倒进调味汁。

用手把鸡扒按摩几遍，然后连鸡扒带调味汁装进保鲜袋，放冰箱腌24个小时。

中间取出，隔着保鲜袋把鸡扒按摩几次，确保充分吸收调味汁。

把腌入味的鸡扒取出，平摊在烤网上。

铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层，烤网放在中层，190度，上下火，定时40分钟。

烤了20分钟，取出翻面；再烤20分钟，取出涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁；最后放至上层，调到250度，烤5分钟，再涂一次脆皮汁后烤5分钟。

方法二：

鸡腿肉4块（500克）。

生姜1块。

奥尔良烤肉料1包（35克）。

所有材料洗净后备用。

用剪刀去掉鸡骨头。

将去骨的鸡腿肉放案板上用刀背横竖拍松变薄变大。

将处理好的鸡腿放入保鲜盒，加入1包烤肉料35克、35克水、姜片。

将调味料拌匀，放入冰箱冷藏腌制一夜。

第二天取出后放入垫了油纸的烤盘中。

送入预热好200度的烤箱中层，时间设置为20分钟。

烤到15分钟时，将鸡扒取出翻面。

最后再次送入烤箱烤5分钟即可取出。

方法三：

鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。

腌料：料酒、食糖、食盐、酱油、姜片等，还可视个人喜好加入辣椒、花椒等。

鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟。

不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒。

皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟。

倒去部分鸡油，加少量黄酒翻炒出香。

加照烧汁、蜂蜜、少量水，翻炒均匀。

大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。

建议：

腌制时间越长，鸡扒的味道越入味，建议至少腌制24小时。

烤箱温度和时间应根据个人烤箱实际情况进行调整。

可以根据个人口味添加不同的腌料和烤制方法，尝试多种风味。