冬瓜焖豆腐腊肠

腊肠冬瓜炖豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、老豆腐和腊肠。以下是几种不同的做法，供您参考：

原料：冬瓜200克，老豆腐150克，淀粉15克，面粉25克，番茄酱三勺，蚝油两勺，腊肠丁30克，盐适量。

步骤：

1. 冬瓜榨汁，冬瓜丝备用。

2. 老豆腐焯水后碾压成豆腐碎。

3. 将冬瓜丝、腊肠丁、淀粉和面粉加入豆腐碎中，搅拌均匀。

4. 捏成丸子，蒸煮25分钟。

5. 锅中加油，加入番茄酱和蚝油翻炒，再加入冬瓜汁水淀粉，煮至粘稠，浇淋在蒸好的丸子上。

原料：冬瓜200克，小腊肠3小根，潮汕牛肉丸5颗，内酯豆腐半盒，盐约4g，清水适量，葱花适量。

步骤：

1. 煎小腊肠至出油，加入葱花炒香。

2. 加入冬瓜炒至软，加水烧开。

3. 加入牛肉丸煮熟，加盐调味。

4. 最后加入嫩豆腐，煮开即可。

原料：冬瓜一小块，豆腐一块，瘦肉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，豆腐切块，瘦肉切片备用。

2. 锅中加油，炒香姜蒜。

3. 加入瘦肉煸炒至变色，加料酒去腥。

4. 加水，放入冬瓜块，煮沸后加入豆腐块，调味。

5. 炖煮10分钟后，加入生抽，继续炖煮20分钟至汤汁浓稠。

原料：冬瓜去掉皮切成片，老豆腐切成片，干虾米适量，姜大蒜适量。

步骤：

1. 豆腐煎至两面金黄，备用。

2. 锅中加油炒香大蒜和姜片。

3. 加入冬瓜和干虾米，加水煮熟，调味即可。

原料：去瓤冬瓜500克，老豆腐400克，葱姜蒜适量，料酒、老抽、生抽、猪肥肉30克，盐、胡椒粉、味精适量。

步骤：

1. 肥肉煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。

2. 加入豆腐煎至金黄，加料酒、盐炒匀。

3. 加入冬瓜和豆瓣酱炒香，加老抽和胡椒粉上色。

4. 砂锅加水，放入冬瓜和豆腐，煮20分钟，加入生抽和味精调味。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望这些信息对您有所帮助!