冬瓜能做肥肉吗
冬瓜是可以和肥肉一起做的，而且通过适当的烹饪方法，可以使肥肉变得美味且不油腻。以下是一种常见的做法：
准备食材
五花肉 500克
冬瓜 500克
葱 2根
姜 3片
蒜 5-6粒
八角 3颗
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
糖 1小勺
盐 适量
料酒 1汤匙
食用油 适量
处理肥肉
将五花肉切成块状，肥肉部分可以先用油煎至微黄色，这样可以使肥肉更加香脆，同时也能更好地析出油脂。
炒制
锅中放入适量食用油，加热至六七成热后，放入煎好的肥肉，小火煸炒至微黄色，出油后捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入八角和红辣椒炒香。
将炒好的肥肉重新放入锅中，加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。