菠菜炒苦瓜

菠菜炒苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的健康菜肴。以下是制作菠菜炒苦瓜的步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：200克

苦瓜：150克

大蒜：2瓣

生姜：一小块

料酒：1汤匙

酱油：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，切成3-4厘米长的段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

苦瓜处理

苦瓜洗净，切成薄片或小段。

在苦瓜片上划几刀，有助于入味。

调料准备

大蒜切末，生姜切片。

准备好料酒、酱油、白糖和盐。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜末和生姜片爆香。