菠菜虾仁西兰花蒸蛋

菠菜虾仁西兰花蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2-3个

温水：约蛋液的1.5倍

虾：7-10个

盐：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

香油：1勺

嫩豆腐：1块

锡纸或保鲜膜：若干张

西兰花：3大瓣

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

虾仁去壳去肠泥，洗净后切成小丁。

菠菜洗净，焯水后切成末。

嫩豆腐切成片或块。

调制蛋液

碗内打入鸡蛋，加入少许盐。

加入5个半蛋壳的温水，搅拌均匀。

筛入嫩豆腐块，轻轻搅拌均匀。

组合食材

将西兰花和虾仁丁加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，上面铺上菠菜末。

蒸制

包上锡纸或保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

上锅蒸15分钟左右，直到蛋液凝固成滑嫩的蒸蛋。

调味

凝固熟透后，滴点酱油和香油提香。

小贴士

蒸制过程中，可以在蒸碗表面盖上保鲜膜，防止水汽进入影响口感。

蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小适当调整。

可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉或其他调料增加风味。

这道菠菜虾仁西兰花蒸蛋不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!