腌鱼块炖汤
腌鱼块炖汤的做法如下：
食材准备
草鱼或其他鱼类切块
姜片、蒜瓣、大蒜叶
黑木耳
葱、料酒、盐、糖、味精（可选）
咸肉或咸鱼（可选）
白萝卜、豆腐、红枣、枸杞（可选）
腌制鱼块
将鱼块洗净，沥干水分。
加入盐、料酒、姜片、葱段、蒜瓣和香菜，腌制10-20分钟，去腥增香。
煎鱼块
锅中加油，烧热后放入腌制好的鱼块，两面煎至微黄，不要频繁翻动，以免破碎。
炖汤
锅中加入适量清水，放入煎好的鱼块、姜片、葱段、大蒜叶等配料。
大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据鱼块大小和火候调整，一般约20-30分钟。
如果使用咸肉或咸鱼，可以在炖汤过程中加入，增加风味。
炖汤过程中可加入豆腐、白萝卜、红枣、枸杞等配料，增加营养和口感。