炖汤配方
瘦肉汤 材料
：瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。
做法 将瘦肉洗净，切成小块或丝，放入碗中备用。 将切好的瘦肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。 将焯水后的瘦肉、姜片、葱段、料酒放入炖盅中，加入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中，用中火炖煮1-2小时，直到瘦肉熟烂。 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。菜干炖猪骨
材料：猪骨、菜干、姜片、蜜枣、料酒、盐、水。
做法 将猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出备用。 菜干用温水泡发，洗净后切段。 将处理好的猪骨、菜干、姜片、蜜枣放入炖盅中，加入适量的水，盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖2-3个小时，直到猪骨和菜干软烂，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。花旗参炖乌鸡
材料：乌鸡、姜、花旗参片、蜜枣。
做法 将乌鸡洗净，切块备用。 将乌鸡块与姜片、花旗参片、蜜枣放入炖盅中，加入适量的水，盖上盖子，放入蒸锅中，用中火炖煮2-3小时，直到乌鸡熟烂。 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。淮山党参鹌鹑汤
材料： 党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。 功效
五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤 材料：
五指毛桃、鸡肉或瘦肉。
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡 材料：
黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡。
功效：补气血健筋骨。
山萸肉芡实煲瘦肉 材料：
山萸肉、芡实、瘦肉。
功效：补阳虚。
百合西洋菜猪展生鱼汤 材料：
百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
清补凉乳鸽汤 材料：
淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。
独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾 材料：
独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾。
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃。
太子参无花果瘦肉汤 材料：
太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡 材料：
春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
春砂仁煲鲫鱼汤
材料：
春砂仁