花斑鱼炖汤做法

花斑鱼炖汤的做法如下：

材料准备

花斑鱼两条

瘦肉一小块

姜片

芹菜粒（可选）

前期处理

将花斑鱼去除内脏，洗净后切成块状。

瘦肉切成适当大小的块。

煎鱼

锅中倒入适量油，油温七成热时放入花斑鱼块。

先煎好一面，再翻面煎另一面，至两面金黄。

煮汤

加入适量的热水（一定要热水!!），再放入少许姜片。

大火烧开后，加入瘦肉块，煮五分钟。

加入少许盐调味，出锅前可以加入芹菜粒增加鲜味。

注意事项

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。