腌制鱼会有虫子

腌制鱼 可能会有虫子，但可能性很小。以下是相关信息的总结：

高盐环境抑制寄生虫存活：

盐分是腌制鱼的主要成分之一，高盐环境对寄生虫的生存不利。因此，经过腌制一段时间的鱼中，寄生虫存活的概率较低。

高温处理可以杀死虫子：

如果腌制后的鱼在食用前经过高温处理（如煮沸），可以进一步降低寄生虫存活的概率。

生腌食品的风险：

生腌海鲜（如潮汕生腌）由于没有经过高温处理，可能存在寄生虫的风险。常见的寄生虫包括阿米巴、钩虫、蛔虫等。

注意卫生和储存：

为了减少寄生虫的风险，腌制时应选择干净的容器，并保持在腌制过程中的清洁。最好盖起来，避免进入生水。

综上所述，虽然腌制鱼中可能会有虫子，但通过适当的腌制和处理方法（如高温处理），可以大大降低这种风险。如果食用腌制鱼后出现不适症状，建议及时就医检查。