腌制的鱼要煮多久才能熟

腌制的鱼要煮的时间主要取决于鱼的大小和种类。以下是一些具体的建议：

一般大小的鱼

水开后煮15至20分钟。

如果鱼比较小，水开后煮12至15分钟。

大一些的鱼

水开后煮20分钟。

如果鱼个头较大，需要水开后煮15分钟才能熟透。

特殊鱼类

酸菜鱼：大约需要水开后煮10至20分钟。

咸鱼：直接煮需要20分钟左右，先泡后蒸需要15分钟左右。

建议

鱼肉在煮之前可以用料酒和食用盐腌制半个小时，这样有去腥的效果，也能使鱼肉更入味。

煮鱼的过程中，可以用筷子插入鱼肉中，如果能够轻松将鱼肉插透，说明鱼肉已经成熟。

煮鱼的时间不宜过久，以免鱼肉煮得过烂，影响口感和营养。