做红薯面条用什么米好吃

做红薯面条时，可以使用以下几种米来增加口感和营养：

大米：

大米是制作红薯面条的常见选择，可以与红薯面混合使用，增加面条的弹性和顺滑度。具体做法是将白面粉和红薯面按1:1的比例混合，用温水揉成面团，然后擀成面条。

小米：

小米的加入可以使红薯面条更加松软，口感丰富。将大米和小米一起熬粥，然后再加入切好的红薯块，煮至大米和小米开花，红薯软烂。

荞麦面：

在红薯面条中加入三分之一的荞麦面，可以增加面条的韧性和耐煮性，使口感更加独特。

黄豆粉：

加三分之一黄豆粉，可以使红薯面条更加细腻，同时增加蛋白质含量。

建议

混合使用：可以尝试将大米和小米按一定比例混合，这样既能保持红薯的原味，又能增加面条的层次感和营养。

调整比例：根据个人口味，可以适当调整面粉和红薯面的比例，以达到最佳口感。

添加其他成分：在面条中加入一些蔬菜、肉类或海鲜等配料，可以丰富面条的风味和营养价值。

通过这些方法，你可以制作出既美味又有营养的红薯面条。