腌制虾米酒腌制多久

腌制虾米酒的时间 取决于个人口味和腌制方法，但一般建议的时间如下：

一般腌制时间

20到30分钟，然后根据情况可以适当延长。

30分钟至2小时。

具体腌制步骤和时间

鲜虾中加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、五香粉等调料后腌制两个小时。

倒入南乳汁、高度白酒、生抽等调料后腌制30分钟。

高度白酒泡虾6小时会导致虾肉变质，不建议这样做。

生腌虾腌制的时间应该在4-6小时左右，以达到较好的口感和风味，同时确保寄生虫的死亡率。

注意事项

腌制时间过长可能导致虾肉变得过咸或过软，建议多次尝试，找到适合自己口味的腌制时间和料配方。

腌制海鲜类食品的时间不宜过长，以免过分改变其口感和风味。

综上所述，建议根据个人口味和需求选择合适的腌制时间，一般从30分钟到6小时不等。在腌制过程中，可以适当尝试并调整调料比例，以达到最佳口感。