爆炒香菇和西兰花

爆炒香菇和西兰花是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花1颗

香菇5-6朵

蒜末3瓣

盐适量

蚝油1勺

生抽1勺

胡椒粉少许

食用油适量

胡萝卜半根（可选）

小米辣2个（可选）

鸡精少许（可选）

水淀粉适量（可选）

制作步骤

准备工作

西兰花洗净，掰成小朵，焯水30秒，迅速捞出沥干，保持翠绿脆嫩。

香菇洗净切片备用。

蒜切成蒜末，小米辣切段（如果使用）。

胡萝卜去皮切片（如果使用）。

炒香蒜末