豆角菠菜虾皮做早餐吃

菠菜虾皮早餐饼是一道营养丰富且简单易做的早餐食品。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

低筋面粉：25克

虾皮：5克

鸡蛋：3个

菠菜：2根

盐：1克

植物油：适量

制作步骤

虾皮处理：

将虾皮提前用清水泡软，去除杂质。

菠菜处理：

将菠菜洗净，放入开水中焯1分钟，去除草酸，然后捞出放入凉水中降温，保持鲜嫩口感，最后切成菜末。

鸡蛋打散：

将鸡蛋打散，加入泡好的虾皮和1克盐，搅拌均匀。

面粉筛入：

筛入25克低筋面粉，也可以用中筋面粉代替，搅拌均匀至无干面粉状态。

煎制面糊：

平底锅开中小火，刷一层薄油，将面糊倒入锅中，铺平底部，转小火煎至底部凝固后，借助平盘倒扣翻面，继续煎至两面微黄熟透后出锅，切成小块即可食用。

这道早餐饼不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对虾皮和菠菜不过敏的宝宝。