葫子馅怎么做好吃

葫子馅可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

方法一：

材料：

青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、木耳、香菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、葫芦。

步骤：

1. 将青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、木耳、香菇洗净切成细丝备用。

2. 将葫芦刮去外面的瓤，剁碎成葫芦碎。

3. 锅烧热，加入适量的油，放入葫芦碎，慢慢翻炒至变软，并且散发出香味。

4. 将葫芦碎取出备用。

5. 锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。

6. 加入胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝炒匀。

7. 加入葫芦碎炒匀。

8. 增加适量的盐、生抽、料酒、糖调味，炒匀。

9. 打入鸡蛋搅拌均匀，炒熟。

10. 最后加入青椒、红椒、黄椒丝快速翻炒，保持脆嫩口感。

11. 关火，装入容器中备用。

方法二：

材料：

中筋小麦面粉、莜麦面粉、盐、温水、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、香菇、葱花。

步骤：

1. 碗中加入小麦中筋面粉、莜麦面粉，比例为4:1，加少许盐，盐的量是两种面粉总重的百分之一就可以，再拌均匀。

2. 少量多次的边倒温水、边搅拌面粉，直到面粉呈絮状。

3. 上手揉成软硬适中的面团，不需要揉光滑，反扣大碗，醒面二三十分钟。

4. 醒面的时间准备做馅：准备中等大小的西葫芦、葱花、胡萝卜、鸡蛋、香菇，以下分量我做了12个锅贴。

5. 鸡蛋放锅里炒熟划散盛出，如果鸡蛋块较大的可以用刀切碎些。

6. 把泡开的干香菇放锅里煮两三分钟捞出控水再切小丁并攥下水分，把葱花切小圈。

7. 把西葫芦、胡萝卜擦成细丝，加盐拌均匀，腌制10分钟后攥干水分，再改刀切稍微短些。

8. 把食材混合到一起，加少许盐、食用油（我加的是橄榄油也很不错）、少许生抽，拌均匀，馅就调好了，调味根据自己的口味来。

9. 这时候面醒差不多了，反复揉面至面团光滑。

10. 分成大小均匀的小面剂子，面剂子大小和包中等大小饺子用的面剂子大小差不多就可以。

11. 擀薄，尽可能擀薄些，越薄口感越好；面皮的大小要比包饺子用的面皮大约2~2.5倍。

12. 多加点馅，按照顺序折起来。

13. 最后在收边处刷少许清水便于粘合，再翻过来，稍微整理下更加规整好看，生胚就做好了。

14. 平底锅刷薄油，把生胚放进锅里，生胚表面也刷薄油锁住水分。烙至一面金黄起焦后翻一面，继续烙至金黄起焦。

方法三：

材料：

西葫芦、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、木耳、盐、鸡精、白糖、藤椒油和香油、面粉。

步骤：

1. 给西葫芦和胡萝卜去皮，防止药物残留。木耳泡水。西葫芦用工具变成细条，并撒盐，腌制这个步骤为了出水，防止馅料水太多，味道流失。胡萝卜用工具变成丝，也撒少量的盐出水。

2. 打三个漂亮的鸡蛋，搅拌均匀。泡好的木耳切碎。给腌制好的西葫芦捏水。将各种食材放入盆中。

3. 放入盐，鸡精，糖，耗油，香油，藤椒油。盐最好最后放。可以拌好尝一下味道，再放盐。搅拌均匀即可开始包饺子。

方法四：

材料：

猪肉馅、葫芦、盐、油、酱油、饺子皮、韭菜。

步骤：

1. 鲜肉绞肉馅。

2. 肉馅里加入料酒、生抽、盐、鸡精、葱花姜末。

3. 炼一个花椒油。

4. 韭菜洗净备用。

5. 葫芦肉切成小丁剁碎。

6. 放入肉馅中。

7. 肉馅里放入花生油、香油、放入韭菜，搅拌均匀。

8. 包饺子。

9. 热锅下饺子10分钟左右即可。

方法五：

材料：

面粉、葫芦、