包子糯米卷的做法

包子糯米卷的做法如下：

材料

糯米 300克

香菇 适量

猪肉 适量

胡萝卜 适量

面粉 250克

酵母 3克

蚝油 适量

食盐 适量

生抽 适量

白糖 5克

具体步骤

准备糯米

糯米提前4小时用清水浸泡，然后清洗干净。

将糯米放在碗中，加清水至与糯米平齐，然后放入蒸锅中蒸熟。

准备馅料

胡萝卜削皮切成小丁，香菇切成小丁，猪肉切成小丁备用。

在锅中倒油，放入猪肉丁翻炒至变色，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、食盐和糯米饭，再次翻炒均匀后关火晾凉。

制作面团

面粉250克、酵母3克、白糖5克搅拌均匀，加适量温水揉成面团。

将面团醒发至2倍大。

包制糯米卷

在案板上铺一层保鲜膜，将晾凉的糯米饭放在上面，整理成一个长条。

醒发好的面团擀成长方形面皮，将糯米饭放在中间，上下对折并捏紧实。

将两端多余的面皮切掉，稍微整理后打花刀，进行二次醒发20分钟。

最后热水上锅蒸15分钟，时间到后关火焖5分钟出锅，然后切成小块即可食用。

小贴士

糯米饭在包馅前需要充分晾凉，否则容易粘手。

面团在擀开时要记得边缘部分擀薄一点，这样包出来的糯米卷边缘会更加整齐。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免蒸过头导致糯米卷塌陷。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的包子糯米卷!