西红柿皮可以做凉菜吗

西红柿皮 可以做凉菜。以下是一个简单的西红柿皮凉菜的制作方法：

西红柿皮凉菜的制作方法

用料

西红柿1个

洋葱半个（或皮牙子）

辣椒半根

醋适量

盐适量

做法

准备食材

西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝。

洋葱去掉外皮，切成细丝。

辣椒洗净，切成细丝或圈。

拌制

将切好的西红柿皮、洋葱丝和辣椒丝放入大碗中。

加入适量的醋和盐，搅拌均匀，让调料充分与食材融合。

盖上碗盖，放入冰箱冷藏30分钟，让食材充分入味。

装盘

将冷藏好的西红柿皮凉菜取出，装入盘中，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

西红柿皮富含维生素C和番茄红素，具有一定的抗氧化和美容功效。