葛糕的做法

葛糕是一种传统的中国甜点，主要原料是葛根粉。葛根粉含有丰富的营养成分，具有清热解毒的功效。葛糕的做法如下：

材料

葛粉 250克

水 900克

冰糖 150克

椰浆 400毫升（可选）

黄豆粉 适量

黑蜜 适量

其他个人喜好的配料（如红枣、桂花酱、雪梨、小银耳、枸杞等）

做法

准备葛粉 ：将葛粉装入容器中，加入同等量的凉水混合拌匀，放置一边备用。

煮糖水：

将冰糖加入一半的水中煮化，然后加入另一半的水，煮至糖完全溶解。

蒸制葛糕

蒸锅烧水，水开后将葛粉浆（已拌好的葛粉和水）倒入预蒸容器中，大火转中火蒸15分钟，然后闷两分钟。

如果喜欢千层糕的效果，可以将水量换一半，另一半换为奶或椰浆。

另一种蒸法是，将葛粉分成两份，分别与黄糖水和椰浆混合，然后交替倒入蒸盘中，每层蒸3-5分钟，直到粉浆用完。