蓝殆贝的做法

白汁煮蓝贻贝

清洗贻贝并浸泡去杂质。

焯水后放入调料（盐、鸡精、料酒、姜片、葱段）和适量水，中小火慢炖。

撇去浮沫，待贻贝熟透后关火，浇上白汁（生抽、蚝油、糖、淀粉、清水混合）。

烤蓝贻贝

贻贝清洗干净后直接放入铺有粗海盐的烤盘中。

放入烤箱180度烤半小时，观察贻贝开盖颜色明黄即可，无需额外调料。

酒香烹煮蓝贻贝

洋葱切细粒，热锅融化黄油炒香洋葱。

加入蓝贻贝翻炒三四分钟，加150ML白葡萄酒盖盖子烹煮五六分钟。

不放盐和其他调料，利用海水本身的咸味。

白葡萄酒焗蓝贻贝

蓝贻贝清洗干净，控干水分。

黄油化开，炒蒜碎至香味，加入贻贝和白葡萄酒，大火焖煮几分钟，撒上欧芹碎即可。

蒜香蓝贻贝

蓝贻贝冰箱冷藏解冻，剪去带须部分，冲洗干净。

蒜头压成泥，与部分蒜蓉混合后放入热油锅炒至金黄色。

放入蓝贻贝，倒入开水，大火蒸5分钟，关火后淋上蒸鱼酱油和热油，撒上小葱。

柠香蓝贻贝

洋葱、大蒜切末，西兰花焯水备用。

橄榄油炒洋葱和蒜末，放入蓝贻贝翻炒，倒入开水，放西兰花，调入盐，撒上柠檬汁，盖锅盖大火收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。