可可曲奇的做法君之

君之的可可曲奇做法如下：

食材准备

无盐黄油

低筋面粉

可可粉

糖粉

鸡蛋液

烹饪步骤

1. 黄油切成小块，室温软化至用手指一按能出现洞洞。

2. 将糖粉倒入软化的黄油中，用电动打蛋器搅打均匀。

3. 分4次将鸡蛋液倒入黄油中，每次加入后都要用电动打蛋器搅拌均匀，直到黄油体积变大，颜色变浅。

4. 将可可粉和低筋面粉过筛后倒入黄油糊中，用刮刀将所有食材翻拌均匀。

5. 准备曲奇饼干模具，将面团放入模具中塑形，然后放入冰箱冷藏半小时。

6. 取出冷藏好的面团，切成片状，放入烤盘，180度烘烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆。

烹饪技巧

黄油要选择无盐的，这样不会影响曲奇的口感。

鸡蛋液要分次加入黄油中，以免出现油水分离。

可可粉的添加量要适量，以免味道过苦。

烘烤过程中要注意观察，防止烤糊。

其他变化

如果不喜欢可可味，可以用等量的低筋面粉代替可可粉，制作原味曲奇。

可以在面糊中加入牛奶，使曲奇更加松软。

可以在曲奇表面撒上粗砂糖，增加口感。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的君之可可曲奇了。祝你烘焙愉快!