生煎包的做法速冻包子

生煎包和速冻包子的做法如下：

生煎包的做法

材料：

普通面粉 500克

皮冻 200克

猪肉末 500克

鸡蛋 1个

油 30毫升

料酒 20毫升

酵母 5克

温水 250毫升

小葱 少许

白芝麻 少许

盐 6克

蚝油 1汤匙

步骤：

1. 备好面粉，5克酵母粉加入250温水拌匀至融化；

2. 再把酵母水倒入面粉里，揉至三光（面光，手光，盆光）后盖上保鲜膜发酵，我用烤箱发酵的；

3. 发酵至2倍大；

4. 揉匀排气后分成约17克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟；

5. 备好葱花，白芝麻和皮冻；

6. 肉末里先加入盐，鸡蛋，料酒，蚝油，葱花按顺时针方向搅拌至有粘性；

7. 之后再把皮冻加入搅拌均匀；

8. 取一个面坯，擀成圆皮状，加入馅料；

9. 收口至全部做好；

10. 热锅倒油；

11. 温油把生煎逐个加入煎至底部变黄；

12. 加入半碗清水；

13. 立即加盖后转中火煎；

14. 一直煎至锅内的水分收干，锅底有吱吱的响声后开盖加入白芝麻和葱花煎至片刻至底部脆香后熄火出锅；

15. 趁热吃，咬一口，慢慢吸完汤汁再大口吃哦，以免烫伤口腔；

16. 蘸上香醋，解油腻增鲜味。

速冻包子的做法

材料：

速冻小包子 12个

生抽 2汤匙

香醋 1汤匙

白砂糖 半汤匙

芝麻油 适量

葱花 适量

水 半碗

步骤：

1. 按照家人的数量准备好包子，拿出来充分解冻，也可以和面做包子。冷冻的包子充分解冻了再煎，可以节约时间。

2. 中火烧热锅，放入适量的食用油，把包子放到煎锅里，煎到包子底部有些微微的焦黄。

3. 煎锅里加半碗水，让每个包子底部都被水浸泡到一点点。转大火盖上锅盖焖2-3分钟。如果包子比较大，要适当地延长时间。用生包子煎的时间也要延长。

4. 这个时候来调酱汁，用2汤匙生抽，1汤匙香醋，半汤匙白砂糖加适量的芝麻油搅拌到白砂糖融化。陈醋偏酸不建议用，调好后尝一下，再根据口味灵活调整。如果家里人多，这个酱汁可以多做一些。

5. 用筷子碰一下包子有弹性，锅里的水分煮干后，倒入调好的酱汁，再焖1分钟。

6. 包子吸收酱汁后，撒上适量的葱花，从下锅开始算，6分钟就可以出锅了。冷冻过的这样做比蒸出来的好吃。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能做出美味的生煎包和速冻包子!