海带炖肘子的做法

海带炖肘子的做法如下：

准备材料

海带1斤

肘子1个（用1/4的肉即可）

葱、姜、蒜、干辣椒适量

盐、料酒、生抽、水、豆油、香油适量

处理肘子

肘子用火把毛去掉，去掉骨头，放入烧开水的锅里焯水25分钟，然后关火泡1个小时，最后把肘子拿出来切成块（1.5厘米见方）

处理海带

海带清洗干净切成菱形块

制作步骤

热锅凉油，油热后肘子肉入锅煸炒出香味

再放入干辣椒、葱、姜、蒜片煸香，继续翻炒，炒出香味后放入海带，倒入1勺料酒，翻炒至水汽升腾，锅中腥气也随之挥发，添入2勺生抽，一大捏盐，小半碗水，盖上锅盖，中火炖10分钟左右，直到锅中汤汁收干

关火，淋入香油，盛入盘中，开吃

这样一道美味的海带炖肘子就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量。