红烧肉豆角芋头

红烧肉豆角芋头是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的醇厚和豆角、芋头的软糯，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：350-500克

芋头（或香芋）：200-500克

冰糖：10-75克

料酒、生抽、老抽、盐、姜、葱等适量

制作步骤：

炒制五花肉

锅里放少许油，放入五花肉翻炒至微微发黄。

加入老抽、生抽翻炒均匀。

炖煮五花肉

将炒好的五花肉放入砂锅，加适量清水、盐、冰糖，小火慢炖20分钟。

处理芋头

芋头去皮洗净切块，热油炸至微微带黄，捞出控油。

合并炖煮

将炸好的芋头放入砂锅中，与五花肉一起焖炖5-15分钟，至汤汁浓稠。

出锅享用

最后出锅，可配一碗白米饭，淋上肉汁，即可享用。

小贴士：

炒五花肉时加入老抽和生抽，可以使肉色更加红亮，味道更加鲜美。