咖喱放白洋葱还是紫洋葱

制作咖喱时，推荐使用 白洋葱而不是紫洋葱。原因如下：

颜色影响：

白洋葱的颜色较浅，不会给咖喱带来紫色的色调，从而保持咖喱的传统金黄色或深棕色。

口感和风味：

白洋葱的口感较为脆甜，适合用于烹饪咖喱，而紫洋葱的辣味较重，可能会改变咖喱的整体风味。

适用范围：

白洋葱在烹饪中应用广泛，适合作为配菜，而紫洋葱虽然也可以用于各种菜肴，但在咖喱中可能不是最佳选择。

综上所述，为了保持咖喱的颜色和传统风味，建议使用白洋葱进行烹饪。