洋葱土豆牛肉汤的做法

牛肉炖土豆洋葱汤是一道美味的家常菜，以下是一个详细的烹饪步骤：

食材准备

牛肉 500克

土豆 3个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

烹饪步骤

准备工作

牛肉洗净切块，用清水浸泡30分钟去掉血水，捞出沥干。

土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。

焯水去腥

锅中加水烧开，放入牛肉块，加入几片姜和料酒焯水，撇去浮沫，捞出备用。

炒香增味

锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣和洋葱丝，煸炒出香味。

加入焯水后的牛肉块，翻炒至表面稍微变色。

倒入料酒，帮助去腥增香。然后加入生抽和老抽，给牛肉块上色。

炖煮入味

倒入足够的清水，水量以没过牛肉为宜，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

加入配菜

放入土豆和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直到土豆软糯，汤汁浓稠。

调味出锅

根据口味加入适量盐调味，再炖5分钟即可出锅。

装盘享用

将炖好的土豆牛肉盛入碗中，撒上少许香菜或者葱花增香。

小贴士

牛肉先用清水浸泡去血水，可以去除腥味，使炖出来的汤更清澈。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛肉才能炖得软烂入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使汤的味道更加符合自己的喜好。

希望这个食谱能帮助你做出美味的牛肉炖土豆洋葱汤!