仔姜牛肉丝炒洋葱
仔姜牛肉丝炒洋葱是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、洋葱和仔姜。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
准备食材
牛肉切成细丝，洋葱和仔姜也切成丝。
香葱切碎末备用。
腌制牛肉
牛肉丝加入料酒、酱油、黑胡椒粉和食用油，再加1克淀粉搅拌均匀，静置15分钟左右。
炒制
锅烧热倒入食用油，烧至七分热时，放入仔姜丝翻炒出香味，然后倒入牛肉丝一起翻炒至牛肉变色（约30秒），马上盛出来备用。
锅中留底油，放入洋葱丝翻炒出香味，然后倒入炒好的牛肉丝，加入之前准备好的调料汁（1小勺轻盐酱油、淀粉和白糖搅拌均匀），一起翻炒至粘稠即可装盘，撒上葱花即可享用。
小贴士：
牛肉腌制时加入淀粉和食用油可以使炒出的牛肉更加嫩滑。
洋葱炒至稍微变色即可，不需过分翻炒，以保持爽脆的口感。
炒牛肉丝时火候要大火快炒，以保持肉质的嫩滑和口感。
希望这些步骤和小贴士能帮助你做出一道美味的仔姜牛肉丝炒洋葱!